Ma vie sans gluten !

Le blé est présent partout dans notre alimentation : dans les pâtes, les pizzas, le pain, les gâteaux, les pâtisseries…

L’éviter n’est pas si simple. Trouver des alternatives non plus.





Eviter le blé : une stratégie gagnante

Et c’est pourtant une nécessité pour certain.e.s d’entre nous.

-> Sont concernées les personnes intolérantes au gluten (atteintes de maladies cœliaques). Sachez que le blé continent une grosse molécule, c’est le gluten.

-> Ou les personnes qui surveillent leur ligne – et je sais que vous en faites partie 😊 !


Malheureusement pour nous, le blé est utilisé sous forme de farine blanche et ensuite transformé pour confectionner nombre de nos plats préférés…

La farine blanche est un produit raffiné qui a perdu une grande partie de ses fibres, sels minéraux, vitamines. Soit de précieux nutriments. De plus, elle a tendance à élever la glycémie, donc à favoriser la prise de poids.


Vous concluez que supprimer le blé de l’alimentation est judicieux.





8 aliments sans gluten pour remplacer le blé

Seulement, par quoi le remplacer ?

Je vais vous présenter 8 aliments sans gluten que vous allez pouvoir manger en toute sérénité.


1 Le riz complet, semi-complet ou basmati

Idéalement combiné avec les légumineuses et les légumes, il apporte des sucres-lents indispensables.


2. Les lentilles

Les lentilles appartiennent à la famille des légumineuses. Elles sont des alliées de votre ligne par leur forte contenance en fibres et en protéines. Vous serez rassasié.e longtemps.


3. Le sarrasin

Le sarrasin, autrement appelé blé noir, contient de nombreuses vitamines et beaucoup de protéines. Son petit goût de noisette le rend gourmand.


4. Le maïs

Il a des propriétés antioxydantes qui protègent contre le vieillissement cellulaire.


5. Les pois-chiches

En tant que légumineuses, les pois-chiches présentent les atouts nutritionnels retrouvés dans les lentilles : ils sont riches en fibres et en protéines. Peuvent être consommés en houmous.


6. Le quinoa

Riche en fibres et nutriments, le quinoa accompagne vos plats et remplace la semoule de blé dans le taboulé.


7. La châtaigne

La châtaigne est un aliment particulièrement intéressant du point de vue nutritionnel. Elle renferme du potassium, calcium, du fer et des fibres.

8. La pomme de terre

Excellente source de sucres-lents, il faut l’associer à des légumes riches en fibres ou à des légumineuses. Explication : son indice glycémique est assez élevé.


A votre silhouette,

Marie-Anne



Source : Hors-série Marie-Claire, Mincir sans effort, printemps 2017

9 vues

© 2017 par L'Agence Anticipe17 Siren 792 957 805

Franchise de TVA

La Méthode M est une marque déposée et un concept protégé

Directrice de publication : Marie-Anne Le Berre

Contact mail : coaching.lamethodem@gmail.com
Tel : +33 (0)767 777 453